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行业分析

现代农批市场升级改造“五步走”
 这次疫情,可以说高曝光地将农批市场存在的问题彻底暴露了出来。正是在这一背景下,全社会包括中纪委网站在内的各类主流媒体,都提出了一个共同 的呼吁:农批市场的升级改造已到了刻不容缓的时候了。梳理一下这些问题,主要包括以下几个方面。一是市场经营环境普遍存在不同程度的脏乱差现 象;二是农产品批发市场由于普遍建设时间较早,在市场规划设计和功能定位上存在缺陷,缺乏对市场现代化基建升级的规划与建设;三是经营理念陈 旧,目前很多农批市场经营管理者,还停留在瓦片经济时代,缺乏服务理念;三是农产品市场的信息化管理水平滞后,日常管理依然是传统管理手段,市 场的发展没有跟上信息化迅速发展的步伐;四是在农产品流通的全程供应链中,产地信息、物流信息、人流信息、质检安全信息各自为政,没有形成统一的农产品流通信息管理系统;五是市场更多的是注重经营,主要靠收取“摊位费”盈利,而对食品安全监管和追溯重视不够,溯源手段也欠缺。鉴于以上五点,如何响应和紧跟国家及全社会对农批市场升级改造的呼声和要求呢?有关专家和农批市场经营管理者,提出了自己的想法和建议,归纳起来为“五步走”。        
 第一步:让市场整体环境旧貌变新颜。正如中纪委网站文章所指出的,农批市场的脏乱差已成为行业痼疾,也成了广大消费者挥之不去的,但又无可奈何的不良印象,甚至认为似乎非如此反而不像一个农批市场。这一现象的造成有其历史成因,如同商务部市场建设司一位领导所说:长期以来,我国农产品市场处于“谁投资、谁管理、谁运营、谁受益”的模式,由于市场经营者的漠视,加上一些地区政府主管部门的不够重视,规划布局不合理、建设投入不 足、基础设施不完善等问题,自然就长期存在。从宏观上说,其病根就是十九大报告所指出的:我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需 要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。这一问题,近年来,政府和一些大型农批市场,已开始高度重视并付诸于行动。
 前不久,北京市委副书记、市长陈吉宁以“四不两直”方式来到盛华宏林市场,检查疫情防控工作和市场供应保障情况,指出要不断改善经营环境,做好海 鲜、蔬菜等重点区域的通风防潮,加大定时消杀频次,确保食品安全。   
 近年来,盛华宏林一直非常重视市场环境卫生的干净、整洁。为确保市场食品安全,给商户和顾客提供一个整洁优美、卫生健康、安全有序的经营、购物环境,盛华宏林建立了村保洁组、市场专职保洁人员和市场管理员的三级联动管理制度,有效促进了市场环境卫生的管理,打造了干净、整洁的市场优美环境。    
 第二步:为商户全面提供专业服务。盛华宏林的领导曾说过的一句话,笔者记忆犹深:农批市场主要工作不是管理商户而是为商户服务。可以说,这绝对是对传统农批市场经营理念的颠覆。然而现实却是,目前的绝大部分农批市场的业务定位都是简单货物集散,盈利模式是以收取场地租金费用和进出门费 用为表现的物业出租模式,不但与商户成为两张皮的关系,且盈利空间也有限,被戏称为“瓦片经济”。
 其实,农批市场完全是有能力为入驻商户提供各类直接或间接服务的,这种服务统称之为专业公共服务。据了解,发达国家的农批市场提供的公共服务可谓面面俱到,市场的经营管理通常具有商品分级整理、加工包装、质量验证、结算服务、委托购销、代理储运、信息提供、代办保险等配套功能。据了解,通过金融服务、进销存服务、加工运输服务、冷链服务、电子商务服务等各种专业服务,能够帮助商户提高商品率,降低损耗,提高收益,从而使商户利润率提高5%-10%;同时,农批市场作为服务提供方,也可以分得2%-5%的份额。由于农批市场是农产品集散中心,具有链接上下游的天然优势,发展更多专业化服务,不仅利于商户,而且可以增加更多赢利点。总之,在可以预见的将来,农批市场以服务费收入为主的多元盈利模式,必将逐步替代场 地出租场地为主的瓦片经济盈利模式。  
 第三步:“批零分营”的运营管理模式这个问题,与第一个问题即市场环境脏乱差也有着因果联系。长期以来,批发市场商户为了分摊租金成本会在其他时段进行零售,导致市场内零售人流众多,场内外交通拥堵,零售货品需要二次分装,产生大量垃圾废弃物。批发零售兼营的弊端不止于此,还会导致货物包装混乱标准化程度低下,市场内人、车、货管理混乱,园区管理困难大,环境脏乱差的情况很难改观。这一现象,长期以来并未引起政府主管部门和社会各界的重视,
 直至这次新发地市场疫情的爆发,人们包括农批市场自己,才彻底认识到这一问题的严重性,并立即采取了整改措施,如北京等地一些大型农批市场,主动停止零售业务或将批零业务分开。除此之外,对批发商也加强管控,实行准入准出机制,批发商与采购商必须进行备案登记,获取了农批市场内经营资格和采购资格才能入场交易,只有有资格的经销商才可以进入批发市场交易。  
 第四步:充分利用移动数据化管理工具。今天,各行各业都已开始进入大数据时代,都在经营管理智能化上做文章。对于农批市场来说,这方面可做的文 章很多也很具体:如“智能化商户”,可以帮助商户在手机上即可全面掌握货源产地生产状况、运输车辆状况和库存状况,随时完成现场或者远程交易。 如“数字园区管理”,可以帮助批发市场随时掌握人车货流动状况,节省管理成本,提高管理效率。如利用“移动聚合支付”技术,可以摆脱传统的智能秤,完成电子化交易过程,在商户交易的同时植入供应链金融服务,把管理和服务结合起来。如开展商户之间的“网上集货”交易,可以帮助场内外商户匹配各种货源,满足大客户“一站购齐”的需求。更重要的是,建立了大数据安全管理平台,农批市场经营管理者和商户,等于眼前有一幅“农产品质量安全地图”,随时掌握从产地到销地的农产品质量和安全状况。       
 第五步:全过程执行溯源码制度。疫情之后,对市场的标准化、信息化改造,都是农批行业出现的重要趋势。大家知道,若想将《食品安全法》真正落实,必须要建立食品农产品全程追溯制度,建立食品安全追溯体系,保证食品农产品全程可追溯。这方面,农批市场不仅责任重大,而且也最有条件将之落实,可 参照国际流行的农产品追溯制度,与所有供货商和生产基地达成一致,从生产、运输、进场和交易等全过程执行溯源码制度,确保每件农产品都能溯源。 目前的瓶颈和痛点在于,由于农批还是一个相对传统的存在,许多都是现金转账、手工账单,并没有像各大商超有标准的电子化体系。这将直接影响到农产品安全可追溯体系的建立,必须从现在就着手开展农批市场的信息化升级。而农批市场要实现信息化升级的前提和基础,便是实现市场经营主体升级。
 根据这一理念,盛华宏林近年来分批次对商户进行“进销存”系统培训,采用信息化手段采集、留存生产经营信息,迈出了可喜的一步。
盛华宏林特约评论员  梁海
 
 



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